Familie Gmeiner

Guten Käse herzustellen ist eine tägliche Herausforderung. Unsere Familie meistert diese bereits in der 3. Generation. Wir bewirtschaften in Riefensberg einen angestammten Bergbauernhof mit Milchviehhaltung als Talbetrieb. Die Waltner´s Alpe am Imberg bei Oberstaufen/Steibis wird von uns in den Sommermonaten betrieben. Dort weiden die Kühe von Mitte Mai bis September auf saftig-frischen, kräuterreichen Bergwiesen. Aus der auf der Sennalpe gewonnenen Rohmilch reift später unser Hochalp-Bergkäse und andere schmackhafte Sorten.